يقبل الشهر الكريم، وتبدأ الكثير من السيدات في الخوف من وجبة الإفطار أثناء الصيام، ففي أغلب الأحيان، خلال شهر رمضان المبارك، نميل إلى تناول أطعمة أثقل وأكثر ثراءً مما اعتدنا عليه عادةً، مما قد يجعلنا نشعر بالخمول والإرهاق، كما أن تناول الطعام الصحي خلال شهر رمضان أمر بالغ الأهمية لأننا جميعاً ندرك مدى أهمية شهر رمضان للأفراد الذين يصومون، فهو لا يسهل الصيام فحسب، بل يضمن أيضاً شهراً سعيداً ومثمراً، قبل بداية الشهر، نحتاج إلى إجراء بعض الاستعدادات لضمان صحتنا أثناء الصيام.
لذا، وفي محاولة للمساعدة في تحقيق التوازن في عاداتنا الغذائية خلال شهر رمضان، إليك بعض الاقتراحات لتحضير أكلات اقتصادية وشهية وفي الوقت نفسه صحية، حيث يمكنك أخذها في الاعتبار:
خلال هذا الشهر، من المهم تناول نظام غذائي متوازن، تأكدي من تناول الكثير من الخضروات اللذيذة وأوراق السلطة الخضراء في وجبة الإفطار مع الطبق الرئيسي، يمكنك الحصول على الحيوية والفيتامينات التي تحتاجينها من خلال ملء نصف طبقك على الأقل بأطعمة صحية وخططي لوجبات رمضانية، لكن لا تنسي أن تبدئي بالخضروات.
مطبخ سيدتي يعرض لك 6 تجارب تساعدك في تحضير أكلات اقتصادية وصحية في رمضان.
دبي – لينا الحوراني
التجربة الأولى: عليك بالأطباق الهندية
برأي إحدى ربات البيوت أن السؤال الصحيح هو كيف يمكنني أن أتعلم الطبخ الصحي بتكلفة زهيدة؟ حيث تتابع: "حسناً، يمكنني أن أقترح ذلك بناءً على تجربتي في طهي الطعام الهندي التقليدي؛ إذ تُحضَّر جميع الأطعمة الهندية الجنوبية تقريباً طازجة باستخدام مكونات طازجة، من البروتينات والكربوهيدرات المعقدة والفيتامينات.
قد يبدو الأمر وكأنه يستغرق وقتاً طويلاً عندما تبدئين في البداية، ولكن مع مرور الوقت والممارسة، ستدركين كيف أن القليل من التخطيط المسبق يمكن أن يوفر الكثير من الوقت ولا يستغرق الأمر أكثر من 30 إلى 45 دقيقة.
التجربة الثانية: فكري في البساطة والموسمية
اتبعي خطوات بسيطة للغاية، اطهي الخضروات مع الأرز والفاصوليا والبقوليات واستخدمي التوابل والأعشاب حسب رغبتك وقومي بتقطيع بعض الخضروات التي تطبخينها وتناوليها نيئة، واصنعي صلصة بسيطة تعتمد على الليمون، قد يبدو الأمر مملاً، ولكن بعد تجربة بعض النكهات ستجدين طريقك، وإذا أمكن، أنصحك بشراء خلاط ومقلاة ووك وجهاز تبخير من الخيزران، كما أن القدر الذي يحتوي على غطاء محكم سيكون رائعاً للأرز والبقوليات، وإذا كنت تقومين بتقشير الخضروات، فلا تتخلصي من بقاياها، بل أضيفي قطعاً صغيرة من الخضروات واصنعي مرقاً لتعزيز النكهات في وصفاتك، وإذا كنت تشتهين الحلويات، فحاولي الإبداع باستخدام الفاكهة الرخيصة، على سبيل المثال، اصنعي فطيرة تفاح عن طريق مزج التفاح مع القليل من حليب جوز الهند والقرفة، هناك الكثير من الوصفات على الإنترنت، اختاري الوصفات التي لن تكلفك الكثير، مرة أخرى، فكري في البساطة والموسمية.
اكتشفي: دليل المبتدئات لإعداد الوجبات في شهر رمضان .. هيا ابدئي التسوق
التجربة الثالثة: امتلاك ثلاجة هو استثمار غير مكلف
أولاً. عليك أن تتعلمي الطبخ، هناك العديد من كتب الطبخ الجيدة، ولكن عليك أن تتعلمي ما هو صحي واقتصادي، أحذرك من وجود الكثير من المعلومات المضللة التي ينشرها مدونون غير مطلعين ومن يزعمون أنهم خبراء، فمعظم الأنظمة الغذائية غير صحية، اعتمدي على المواقع الإلكترونية التي يديرها أطباء، ولكن تذكري أنك يمكنك تناول هوت دوج مرة واحدة خلال الشهر، استمتعي بالطعام، فالقلق بشأن ما تأكلينه سيقتلك أسرع من أي شيء تأكلينه.
أخيراً، عليك أن تتعلمي كيفية التسوق، وما هي الفواكة والخضروات التي تكون في موسمها وبالتالي تكون أرخص، وما هي قطع اللحوم الأقل تكلفة، وما هي المنتجات المعروضة للبيع، إن امتلاك ثلاجة هو استثمار غير مكلف يسمح لك بشراء الأشياء المعروضة للبيع وحفظها للاستخدام لاحقاً.
ويجب عليك متابعة بعض القنوات على اليوتيوب لأنها لا تفرض عليك أي رسوم وهناك الكثير من الخيارات للاختيار من بينها، هناك العديد من القنوات التي تعلم الطبخ على اليوتيوب ويمكنك تعلم الكثير من الأطباق الاقتصادية منها، والتي قد تستغربين أن محتوياتها موجودة في مطبخك.
ثانياً. إذا أضفت نظاماً غذائياً صحياً إلى حياتك؛ يمكنك متابعة بعض خبراء التغذية الذين يمكنهم حقاً مساعدتك في إضافة طعام عالي الجودة إلى حياتك، حتى لو لم يكلفك هذا أي شيء.
لذا، من خلال استخدام وسائل التواصل الاجتماعي بكفاءة، يمكنك تعلم الكثير دون إنفاق فلس واحد.
التجربة الرابعة: زوري أسواق المزارعين المحلية عند اقتراب وقت الإغلاق
قد يبدو موازنة الميزانية أثناء محاولة تناول الطعام الصحي في رمضان أمراً شاقاً، ولكن من الممكن تماماً القيام بذلك من خلال بعض التخطيط الذكي والتسوق الاستراتيجي، فيما يلي نصائح عملية لمساعدتك في إعداد وجبات مغذية دون إهدار المال:
خططي لوجباتك الرمضانية: ابدئي بخطة وجبات أسبوعية، يساعد هذا على تجنب الشراء الاندفاعي ويقلل من الهدر من خلال التأكد من استخدام المكونات المتوفرة لديك بالفعل.
اشترِي الأطعمة الكاملة: الحبوب الكاملة والفاصوليا والخضروات الموسمية فعّالة من حيث التكلفة ومغذية، ويمكن استخدامها كأساس لوجبات متعددة.
التسوق الموسمي والمحلي: المنتجات الموسمية أرخص وأكثر نضارة، إذا أمكن؛ فقومي بزيارة أسواق المزارعين المحلية عند اقتراب وقت الإغلاق؛ للحصول على خصومات إضافية.
الشراء بكميات كبيرة: قومي بشراء المواد الغذائية الأساسية مثل الأرز والمعكرونة والفاصوليا المجففة بكميات كبيرة، فهي تتمتع بفترة صلاحية طويلة، وعادة ما تكون أرخص بكميات كبيرة.
استخدمي اللحوم باعتدال: تعاملي مع اللحوم كطبق جانبي وليس كمكون رئيسي في وجبتك لتقليل التكاليف، أو يمكنك بدلاً من ذلك التفكير في مصادر البروتين الأرخص مثل العدس والحمص.
الطهي في المنزل: قومي بإعداد وجبات الطعام في المنزل لتوفير المال والتحكم في ما يدخل في طعامك، من خلال التركيز على مكونات أقل معالجة وأكثر شمولاً.
استخدمي بقايا الطعام: كوني مبدعة في استخدام بقايا الطعام لتكوين وجبات جديدة، وتأكدي من عدم إهدار أي شيء.
ازرعي أعشابك وخضرواتك بنفسك: إذا كانت المساحة تسمح بذلك؛ فقومي بزراعة الأعشاب والخضروات بنفسك، إنها خطوة مستدامة يمكنها توفير المال وتعزيز نكهة وجباتك.
يتطلب إعداد وجبات صحية بميزانية محدودة مزيجاً من التخطيط والمرونة والإبداع، من خلال تبني هذه العادات، لن تتمكني من توفير المال فحسب، بل ستكتسبين أيضاً الرضا عن إعداد وجبات صحية ولذيذة تدعم صحتك ورفاهتك.
التجربة الخامسة: جرِّبي تركيبات نكهات مختلفة
قد يبدو تعلم كيفية طهي وجبات صحية ولذيذة بميزانية محدودة أمراً صعباً في رمضان، ولكن هناك العديد من الموارد والاستراتيجيات المتاحة لمساعدتك، فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك على البدء:
خططي لوجباتك: قبل أن تذهبي للتسوق، قومي بإعداد خطة لوجبات الأسبوع، يمكن أن يساعدك هذا في تجنب شراء أشياء غير ضرورية، واختيار المكونات التي يمكن استخدامها في وجبات متعددة.
تسوقي بحكمة: ابحثي عن العروض والخصومات في متاجر البقالة المخفضة، يمكنك أيضاً توفير المال من خلال شراء المكونات بكميات كبيرة أو مجمدة.
قومي بإعداد كميات كبيرة من الطعام: أعدي كميات كبيرة من الطعام وتجميد البقايا لاستخدامها لاحقاً، يمكن أن يوفر لك هذا الوقت والمال مع الحد من هدر الطعام أيضاً.
تعلمي كيفية الطهي باستخدام التوابل: إن إضافة التوابل إلى وجباتك يمكن أن يضيف نكهة وتنوعاً دون إضافة سعرات حرارية إضافية أو تكلفة، اشترِي بعض التوابل الأساسية وجرِّبي تركيبات نكهات مختلفة.
استخدمي طرق الطهي الصحية: التحميص والشواء والطهي بالبخار كلها أمثلة على طرق الطهي الصحية، يمكن أن تساعد هذه التقنيات في الاحتفاظ بالعناصر الغذائية والنكهة دون إضافة سعرات حرارية أو دهون إضافية.
ابحثي عن الوصفات وموارد الطبخ: هناك العديد من الموارد عبر الإنترنت للطبخ الصحي والفعال من حيث التكلفة، مثل الوصفات ومدونات الطبخ ودروس الطبخ.
يمكنك تعلم كيفية طهي وجبات صحية ولذيذة ضمن الميزانية من خلال اتباع هذه النصائح وإظهار الإبداع في المطبخ.
التجربة السادسة: اذهبي لمتاجر تبيع طعاماً يقترب تاريخ صلاحيته
في الواقع، الطهي أرخص من شراء الأطعمة المصنعة، وإذا اشتريت صدور دجاج 10 ريالات للعلبة، يمكنك الحصول على كمية أكبر بكثير مما لو اشتريت اللحوم الباردة.
كما أنك لست مضطرة لشراء زيت الزيتون البكر الممتاز، يمكنك استخدام زيت الزيتون العادي بدلاً من الزبدة في معظم الحالات، ولن يلاحظ أحد الفرق أبداً.
اذهبي لمتاجر تبيع طعاماً يقترب تاريخ صلاحيته من الانتهاء أو تجاوزه للتو، لكنه لا يزال جيداً، إذا لم يكن جيداً، فسيعيدونه، واشتري بعض الأشياء الصحية هناك بخصم ½ أو أحياناً بخصم ¾: الفواكة والخضروات الطازجة، فقط لأنهم قد يكون لديهم دفعة بقشرة غير مثالية لا يعني أنها سيئة، على سبيل المثال، غالباً ما يبيعون القرع والكوسا بأربعة ريالات وسمك السلمون بـ20 ريالاً للكيلو ولحم البقر المفروم المجمد بحوالي 20 ريالاً للكيلو، وكثيراً ما يقدمون سلطة عضوية وخضروات مقابل ريالين للحزمة، يجب أن تكوني حذرة من زيت الزيتون عند التسوق من محل بقالة توشك منتجاته على انتهاء الصلاحية، تحققي من التواريخ، وإذا لم تكن رائحته كما ينبغي عند فتحه، فأعيديه، فأنت لا تريدين أن تأكلي زيتاً فاسداً.
أيضاً، إذا كانت هناك متاجر بقالة آسيوية قريبة منك، فغالباً ما تكون هناك بعض الصفقات الرائعة، عادةً ما يكون لديهم صوانٍ تنبت في محلات البقالة الآسيوية، في الشتاء، عندما تكون الخضروات أكثر تكلفة، يمكنك تناول براعم الفاصوليا الطازجة المقلية، غالباً ما تحتوي المتاجر الآسيوية على سلع هندية بكميات كبيرة أيضاً، لذا يمكنك اختيار برطمان كبير لطيف من مسحوق الكاري الجيد، ثم تحضير أطباق الكاري بزيت جوز الهند وحليب جوز الهند والبصل وقليل من الزنجبيل المقلي ثم مزجه، يعمل مع الكثير من الأشياء المختلفة.
أضف تعليق